Besonders gut schmeckt die Marmelade in Laible (Weihnachtsplätzchen) z.B. in Husarenkrapfen.
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Zwetschgen-Zimtmarmelade ganz wie bei Oma Simone
Draußen wird es allmählich ungemütlich und kalt. Die Tage werden immer kürzer und die Nächte länger. Der Winter steht vor der Tür. Die schönste Weise an so einem kalten und rauen Herbsttag in den Tag zu starten ist ein leckeres ausgedehntes Frühstück. Und was passt denn besser auf einen Frühstückstisch als eine selbst gemachte Marmelade? Die Zwetschgen-Zimt-Marmelade von Oma Simone darf hier auf keinen Fall fehlen. Damit
die Marmelade auch beim nächsten Frühstück auf Ihrem Tisch steht, hier das Rezept!
Zutaten & Zubereitung
Zutaten
• 650g Zwetschgen (entsteint)
• 400 g Äpfel (geschält)
• 1 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 400 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleinen Stückchen in den Topf geben. Die Äpfel ebenfalls waschen, schälen und in kleinen Stückchen dazu geben. Ca. 10 Minuten erhitzen, vorsichtig, damit nichts anbrennt. Wenn die Früchte weich genug sind, mit dem Stabmixer pürieren.
Das Zimt oder Lebkuchengewürz, den Vanillezucker und den Gelierzucker mit einrühren und alles zum Kochen bringen. Die Marmelade ca. 4 Minuten kochen lassen. Dann sofort in ausgekochte Marmeladengläser füllen und die Gläser verschließen.
Lends uib schmekhe!
Tipp von Oma Simone:
Frag Nordi
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